Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Wiadomości

Justyna Mrugalska ze świeckiego Porkosu: Naszym najlepszym orężem jest jakość

Nie brakuje klientów, którzy regularnie odwiedzają ten sklep od ponad 30 lat i nie wyobrażają sobie, aby gdzie indziej zaopatrywać się w świeże mięso i wędliny. Mowa o świeckim Porkosie przy ul. Żwirki i Wigury, który stara się stawiać czoła wielkim zakładom. - Naszym najlepszym orężem jest jakość - podkreśla Justyna Mrugalska, współwłaścicielka firmy.

Udostępnij
justyna-mrugalska

Historia niewielkiego zakładu mięsnego, przy którym od początku działał sklep firmowy, rozpoczęła się w 1990 r. Było to wspólne przedsięwzięcie trzech udziałowców, którzy postanowili połączyć siły.

- Jedno z głównych wspomnień z tego okresu: nie byliśmy w stanie nadążyć z produkcją - mówi współwłaścicielka Justyna Mrugalska, córka Andrzeja Lewandowskiego, jednego z założycieli Porkosu. - Zwłaszcza na początku lat 90. w sklepach brakowało jeszcze towarów. Nie było też tylu dużych zakładów mięsnych, które pojawiły się nieco później.

To jednak wcale nie znaczy, że życie przedsiębiorcy ograniczało się tylko do liczenia zarobionych pieniędzy.

Reklama
Reklama

- Zmorą początku lat 90. była ogromna inflacja, z którą wiązały się koszty zaciągniętych kredytów - wspomina Justyna Mrugalska. - Mimo wysokich obrotów, trzeba się było bardzo sprężać, żeby je spłacić. Ci, którzy o tym nie pamiętali, często musieli zakończyć biznes, bo zjadały ich gigantyczne odsetki.

W zasadzie filozofia działalności firmy mieszczącej się przy ul. Żwirki i Wigury w Świeciu nie zmieniła się od lat. Jej główne założenie, to maksymalnie skrócić dystans od uboju do sprzedaży mięsa, wędlin i innych wyrobów. Dlatego w zakładzie produkuje się w małych partiach, dzięki czemu nie pojawiają się żadne zastoje magazynowe.

Wśród wyrobów cieszących się największym uznaniem można wymienić tatar, kiełbasę bydgoską i białą surową, pasztet pieczony oraz biały i czarny salceson.

Reklama
Reklama

Porkos jest też dostawcą mięsa i wyrobów dla wielu restauracji, zakładowych stołówek, a także firm zajmujących się cateringiem.

- W zasadzie naszym jedynym orężem jest jakość - podkreśla współwłaścicielka firmy. - Ani nasz zakład, ani żaden inny podobnej wielkości, nie jest w stanie konkurować cenami z wielkimi koncernami branży mięsnej i z marketami, w których mięso bywa sprzedawane w cenie, jaką my płacimy w ubojni. Z drugiej strony, wiemy też, dlaczego restauracje, gdzie smak ma kluczowe znacznie, wolą zaopatrywać się u nas niż łapać promocje w supermarketach.

Jednak konkurencja w postaci wielkich sklepów i zakładów to nie jedyne zmartwienie branży. Ostatnie miesiące to koszmarna niepewność i obawy związane z rządowym programem Polski Ład, który powoduje nie tylko zamieszanie podatkowe, ale wiąże się też z ogromym wzrostem kosztów produkcji.

Reklama
Reklama

- Na razie mamy jeszcze zagwarantowaną starą cenę gazu - mówi Justyna Mrugalska. - Ale nie wyobrażam sobie, jak poprowadzę ten biznes, gdy rachunki wrosną o 400-500 proc. Gdy do tego dodamy wyższe składki ZUS i wiele innych dodatkowych kosztów, może się okazać, że interes znajdzie się na granicy opłacalności. Bardzo bym chciała dalej produkować, bo mamy wielu klientów, którzy pojawiają się regularnie od kilkudziesięciu lat, ale nie wiem, jak długo jeszcze będzie to możliwe. Nie pamiętam, kiedy przyszłość była tak niepewna, jak dziś - przyznaje współwłaścicielka Porkosu.

a.bartniak@extraswiecie.pl

Artykuł powstał we współpracy z firmą Porkos w Świeciu.
REKLAMA

Udostępnij

Komentarze (0)

Reklama
Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Co jest grane?

Opisy filmów aktualnie granych w kinie Wrzos w Świeciu dostępne są w zakładce Teraz gramy, pozostałych w Zapowiedziach.  12.12-czwartek16:00 Simona Kossak/film polski,100`,Polska,biograficzny/dramat18:00 Diabeł/film polski,108`,Polska,thriller/akcja20:00 DKF-Konklawe/napisy,120`,Wielka Brytania/USA,thriller...

Wiadomości

Policja prosi mieszkańców o pomoc w identyfikacji mężczyzny widocznego na zdjęciach.

Wiadomości

Czytelniczka ostrzega przed wandalami. W ciągu kilku miesięcy dwukrotnie porysowano jej samochody. To samo spotkało kilka innych osób. Policja potwierdza.

Wiadomości

Po południu zderzyły się samochód dostawczy i ciężarowy. Jedna osoba trafiła do szpitala.

Wiadomości

Nowy Szpital w Świeciu przygotowuje się do dużej inwestycji. Jeszcze przed świętami Bożego Narodzenia rozpoczną się prace remontowe na SOR. Ich celem jest zapewnienie...

Wiadomości

Cztery firmy z powiatu świeckiego znalazły się w gronie przedsiębiorstw o największych przychodach w kraju. O dwie mniej niż rok wcześniej.

Reklama
Reklama

Wiadomości

Przy skrzyżowaniu ulicy Krausego i alei Jana Pawła II ruszyły prace, których celem jest przebudowa kanalizacji deszczowej.

Wiadomości

Przy świeckim zamku ma powstać rozległy teren przeznaczony do wypoczynku i rekreacji dla dzieci i dorosłych. Przygotowania są już na ostatniej prostej.

Wiadomości

Starszy aspirant Dawid Janus z Komendy Powiatowej Policji w Świeciu był najlepszy wśród policjantów w Maratonie Komandosa. Biegł w ciężkich wojskowych butach z wysokimi...

Wiadomości

Po kilku latach przerwy Jarmark Bożonarodzeniowy wraca na Duzy Rynek w Świeciu. Będzie dużo stoisk i wiele atrakcji. Kolejna edycja jarmarku już w najbliższą...

Wiadomości

W niedzielę odbył się w Świeciu II Memoriał Zbigniewa Iwańskiego w piłce siatkowej. Podczas części oficjalnej na stadionie Wdy Świecie odsłonięto tablicę pamiątkową poświęconą...

Wiadomości

Policja podała ustalenia dotyczące przyczyn wczorajszego wypadku w Świeciu.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

Po południu zderzyły się samochód dostawczy i ciężarowy. Jedna osoba trafiła do szpitala.

Wiadomości

Cztery firmy z powiatu świeckiego znalazły się w gronie przedsiębiorstw o największych przychodach w kraju. O dwie mniej niż rok wcześniej.

Wiadomości

Po kilku latach przerwy Jarmark Bożonarodzeniowy wraca na Duzy Rynek w Świeciu. Będzie dużo stoisk i wiele atrakcji. Kolejna edycja jarmarku już w najbliższą...

Wiadomości

Policja podała ustalenia dotyczące przyczyn wczorajszego wypadku w Świeciu.

Wiadomości

W piątek wieczorem doszło do wypadku na trasie ekspresowej S5 w powiecie świeckim.

Reklama
Reklama
Reklama

Wideo

Wideo

Prawie dwie godziny trwała dzisiejsza motocyklowa przejażdżka członków stowarzyszenia Wataha Świecie, którzy w czasie postojów częstowali dzieci słodyczami.

Wideo

W Szkole Podstawowej nr 7 w Świeciu odbył się wczoraj kiermasz charytatywny, z którego dochód zostanie przekazany fundacji wspierającej leczenie dzieci walczących z rakiem.

Wideo

W miniony piątek Fundacja "Pomoc z Serca" uroczyście zainaugurowała działalność w powiecie świeckim. Jej sednem jest kompleksowa pomoc w radzeniu sobie z lękiem, stresem,...