Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Wiadomości

Laury dla piwa z Gruczna i wędlin spod Bukowca. Macie też innych swoich ulubionych lokalnych producentów?

W powiecie świeckim nie brakuje lokalnych producentów wędlin, sera, pieczywa, przetworów, owoców i warzyw czy nawet piwa. Wielu mieszkańców woli zaopatrywać się właśnie u nich, a nie w marketach, bo cenią sobie smak i jakość ich wyrobów.  

Udostępnij
olchowy_i_gruczniak

REKLAMA

Od lat w Minikowie koło Nakła, gdzie mieści się Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, organizowany jest konkurs promujący tradycje kulinarne naszego województwa.

Reklama
Reklama

Do ostatniego konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów, zakwalifikowało się 45 produktów z całego województwa kujawsko-pomorskiego, w tym również z powiatu świeckiego.

Pierwsze miejsca w swoich kategoriach zajęły piwo jasne pełne Gruczniak z Gruczna (gmina Świecie) oraz kiełbasa słoikowa z Manufaktury Wędliniarskiej Olchowy Dymek z Franciszkowa (gmina Bukowiec).
REKLAMA

Reklama
Reklama

Szymon Górski oraz jego bracia Michał i Piotr o rodzinnej firmie myśleli już od dawna. Latem 2019 r. piwo Gruczniak, poprzedzone akcją promocyjną, pojawiło się w sklepach i barach, można je też kupić na rozmaitych imprezach plenerowych.

- Regionalne piwa cieszą się wciąż rosnącym uznaniem piwoszy. Nic dziwnego, bo ich jakość niczym nie ustępuje światowym markom, czasem nawet ją przewyższając - tłumaczy Szymon Górski.

Gruczniak produkowany jest przez browar Krajan spod Nakła. Naklejka na butelce jako główny motyw przedstawia gruczeński młyn z 1888 r. Przedsiębiorca nie ukrywa, że oprócz strony biznesowej, najważniejsza dla niego jest promocja Gruczna i okolic.

Reklama
Reklama

- Nie wstydzę się określenia "moja mała ojczyzna". Tu chcę żyć, pracować i robić jak najwięcej pożytecznych rzeczy dla lokalnej społeczności - wyznaje Szymon Górski.
REKLAMA

Drugim laureatem konkursu Smaki Regionów została wędliniarnia z Franciszkowa koło Bukowca.

Reklama
Reklama

- Coraz więcej osób odczuwa tęsknotę za prawdziwą szynką, wątrobianką czy boczkiem wędzonym naturalnym dymem, a nie spryskiwanym chemicznym środkiem - mówi Jacek Śledź z Manufaktury Wędliniarskiej Olchowy Dymek we Franciszkowie.

Jego ojciec, Witold Śledź z branżą wędliniarską związany jest od blisko 40 lat. Jak mówi, wszystkiego, co najważniejsze, nauczył się od swojego mistrza, który wprowadził go do zawodu. To on przekazał mu wiedzę niegdyś posiadaną przez każdego prawdziwego rzeźnika. Od momentu uboju, aż do wędzenia, czyli ostatniego etapu wyrobu produktów z mięsa.
REKLAMA


Manufaktura Wędliniarska Olchowy Dymek powstała siedem lat temu w budynkach należących wcześniej do PGR-u. W znacznej mierze produkcja opiera się na pracy ręcznej.

Reklama
Reklama

 - Naszym celem nie jest ilość - podkreśla Jacek Śledź, syn założyciela manufaktury. - Produkując na takim poziomie mamy pełną kontrolę nad jakością, a to jest priorytetem. Wykorzystujemy mięso wyłącznie od naszych lokalnych dostawców oraz naturalne zioła. Żadnych wypełniaczy czy wzmacniaczy smaku. Tata opiera się na recepturach z lat 30., które są tajemnicą firmy. Nikomu ich nie zdradza.
REKLAMA

Większość produktów Olchowego Dymka, spośród których największą popularnością cieszą się kiełbasy polska wędzona i pieczona, salceson golonkowy, wątrobianka oraz wędzony boczek i schaby, sprzedawane są w całym województwie ze specjalnych samochodów oraz w firmowym sklepie we Franciszkowie.

Reklama
Reklama

Od jakich lokalnych producentów kupujecie najchętniej żywność? Czekamy na Wasze komentarze.

a.pudrzynski@extraswiecie.pl
REKLAMA

Udostępnij

Komentarze (25)

  1. Jaro

    24 października 2021 12:13

    Gruczniok z Nakła to chyba

    Gruczniok z Nakła to chyba Naklok powinien sie nazywać to tak samo jak bym sprowadzał Zywca i nazwał Świeciok bez sensu te piwo nie ma nic wspólnego z Grucznem.

    • Janek Kos

      24 października 2021 12:17

      Prawo to samo chciałem

      Prawo to samo chciałem napisać. Racja!

      • Sławojka

        24 października 2021 18:48

        Przecież to ani nie smakuje

        Przecież to ani nie smakuje dobrze ani to regionalne. Na wszystkim ludzie chcą robic pieniążki- niestety. 

        • Zawiść

          26 października 2021 11:09

          Niektórych boli sukces braci.

          Niektórych boli sukces braci…zawiść to straszna rzecz…jestem przekonana, że to jakiś gruczeński nieudacznik który sam w życiu nic nie osiągnął…

  2. Priest

    24 października 2021 12:21

    Zdecydowanie wino

    Zdecydowanie wino szateDeJabol z Jeżewa, tam wszyscy to piją, nalewka bogów , a wasze pierdy czuć na mieście w Laskowicach

    • Gość

      24 października 2021 14:23

      Bo sam chlejesz De Jabol

      Bo sam chlejesz De Jabol potem tak pierdolisz jak potłuczony,że nawet niewiesz że zyjesz

  3. XD:)

    24 października 2021 12:56

    Polecam wszystkim Olchowy

    Polecam wszystkim Olchowy Dymek. Zobaczycie różnice między wyrobami z marketu a prawdziwymi wyrobami wędliniarskim!

  4. Rafi

    24 października 2021 13:03

    Najlepsza specjalność regionu

    Najlepsza specjalność regionu to ten syf co  spływa Do Wisły na kolektorze nic tylko butelkować i w świat wysyłać 

  5. pędziwiatr

    24 października 2021 13:34

    Piwo powinno się nazywać JO

    Piwo powinno się nazywać JO,JO !

  6. Anonim

    24 października 2021 14:51

    Olchowy dymek to naprawdę

    Olchowy dymek to naprawdę świetna lokalna marka, ale piwo z Nakła… to chyba jaja sobie robicie. Płacić za etykietę na Krajanie, to trzeba być idiotą.

  7. Marcin L

    24 października 2021 16:55

    Lokalny dostawca wyrobów

    Lokalny dostawca wyrobów CudoRybka. Smaczne pasty z nutą pomidorową, przetwory z sandacza z żurawiną i śliwką. W Świeciu można kupić w warzywniaku na skrzyżowaniu Jana Pawła II i Żwirki i Wigury. 

  8. Gość

    24 października 2021 19:23

    Te siki z Gruczna nazywacie

    Te siki z Gruczna nazywacie piwem ?

    • Soltys

      25 października 2021 07:26

      To piwo nie jest z Gruczna !

      To piwo nie jest z Gruczna ! Z gruczna są pomysłodawcy dla których na swoje butelki nakleja ich etykietę browar Krajan 

  9. Consumer

    24 października 2021 20:11

    Polecat wedliny z

    Polecat wedliny z Franciszkowa !!! Przepyszne i wiadomo tradycja wraz z jakością przekazywana z pokolenia na pokolenie <3 i to się liczy 

    • Suchopolski

      24 października 2021 20:19

      Skąd biorą tuczniki do wyrobu

      Skąd biorą tuczniki do wyrobu wędlin?

      • HANS KLOC

        24 października 2021 20:50

        Z Chińskiej Republiki Ludowej

        Z Chińskiej Republiki Ludowej.

      • Anonim

        25 października 2021 08:00

        Z wolnego wychowu, Wypasają

        Z wolnego wychowu, Wypasają się w lokalnych parowach, na nie pryskanych pestycydami polach i piją wodę źródlaną z pobliskiego potoku.

  10. Jak tam

    24 października 2021 20:12

    A jak poszło na targach w

    A jak poszło na targach w Poznianiu gruczniakowi ? Nic nie było napisane o wynikach 

    • Szymon Górski

      25 października 2021 17:29

      W Poznaniu było bardzo

      W Poznaniu było bardzo sympatycznie, poznaliśmy wiele ciekawych osób, nawiązaliśmy kontakty z różnymi instytucjami i przedsiębiorstwami, oczywiście można było zdobyć Medal Targów ale jeszcze go nie zdobyliśmy. Głównym założeniem Targów była promocja Kujaw i Pomorza wraz z Urzędem Marszałkowskim, Marki Gruczniak i Browarów Kujawsko-Pomorskich pośród innych regionów. Jesteśmy dumni że mogliśmy wziąć udział w takim prestiżowym wydarzeniu. Pozdrawiam.

  11. Moniaxxx

    24 października 2021 21:47

    Raguza z Przysierska koło

    Raguza z Przysierska koło Bukowca ma znacznie lepsze wędliny. Polecam bardzo dobre!

  12. Anika

    24 października 2021 23:19

    Olchowy Dymek najlepszy,

    Olchowy Dymek najlepszy, polecam wyroby Pana Witolda Śledzia !!! 

    • To prawda

      26 października 2021 19:24

      Dobrego nie trzeba reklamować

      Dobrego nie trzeba reklamować 🙂 wystarczy po prostu spróbować 🙂

  13. v

    25 października 2021 11:33

    Gdzie mozna w Świeciu kupić

    Gdzie mozna w Świeciu kupić wyroby z Olchowego Dymku ?

  14. lea

    26 października 2021 19:55

    Raguza  robi wędliny z miesa

    Raguza  robi wędliny z miesa niewiadomego pochodzenia. Smacznego….. 

  15. olo

    27 października 2021 08:41

    Piwo szału nie robi,

    Piwo szału nie robi, zwyczajne.

Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

Osoba, która 21 lutego postanowiła spróbować szczęścia w zdrapce Lotto i odwiedziła kolekturę w powiecie świeckim, długo będzie pamiętać ten dzień.

Wiadomości

Na pocztę elektroniczną komendanta powiatowego policji w Świeciu wpłynął niecodzienny e-mail.

Obraz autorstwa freepik Obraz autorstwa freepik

Wiadomości

Gwałtownie spada liczba narodzin w gminie Świecie, która tym samym wpisuje się pod tym względem w trend ogólnokrajowy. Między 2016 a 2022 r. odnotowano...

Wiadomości

Kolejne narkotyki zostały ujawnione przez policjantów z komendy w Świeciu. Tym razem funkcjonariusze zabezpieczyli znaczne ilości amfetaminy podczas kontroli drogowej.

Wiadomości

23 lutego przypada Światowy Dzień Walki z Depresją. O tym, jak ją rozpoznać, dlaczego nie warto jej lekceważyć i w jaki sposób leczyć, rozmawiamy...

Reklama
Reklama

Wideo

Reklama
Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Wiadomości

Osoba, która 21 lutego postanowiła spróbować szczęścia w zdrapce Lotto i odwiedziła kolekturę w powiecie świeckim, długo będzie pamiętać ten dzień.

Wiadomości

Dziś, po blisko trzech latach, zapadł w końcu wyrok w sprawie kasjerek Urzędu Miejskiego w Świeciu. Były oskarżone o przywłaszczenie sobie w ciągu 13...

Wiadomości

Mieszkanka Nowego zaalarmowała służby ratownicze, prosząc o pomoc dla jej miesięcznego dziecka. Niemowlę nagle zrobiło się sine. Na pomoc wezwano śmigłowiec LPR.

Wiadomości

Komendant powiatowy policji i burmistrz Świecia podziękowali Agnieszce Smakulskej i jej 15-letniej córce Zuzannie za pomoc udzieloną mężczyźnie, który chciał targnąć się na życie.

Wiadomości

W środę po południu doszło do potrącenia pieszej na przejściu koło ronda na skrzyżowaniu ulic Sienkiewicza, Kościuszki i Słowackiego w Świeciu. Kobieta trafiła do...

Wiadomości

Na pocztę elektroniczną komendanta powiatowego policji w Świeciu wpłynął niecodzienny e-mail.

Wiadomości

Praca w urzędach w powszechnym mniemaniu uchodzi za atrakcyjną. Na ile mogą liczyć inspektor i referent? I czy prawdą jest, że tak trudno o...

Obraz autorstwa freepik

Wiadomości

Gwałtownie spada liczba narodzin w gminie Świecie, która tym samym wpisuje się pod tym względem w trend ogólnokrajowy. Między 2016 a 2022 r. odnotowano...

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama