Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Wiadomości

Laury dla piwa z Gruczna i wędlin spod Bukowca. Macie też innych swoich ulubionych lokalnych producentów?

W powiecie świeckim nie brakuje lokalnych producentów wędlin, sera, pieczywa, przetworów, owoców i warzyw czy nawet piwa. Wielu mieszkańców woli zaopatrywać się właśnie u nich, a nie w marketach, bo cenią sobie smak i jakość ich wyrobów.  

Udostępnij
olchowy_i_gruczniak

REKLAMA

Od lat w Minikowie koło Nakła, gdzie mieści się Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, organizowany jest konkurs promujący tradycje kulinarne naszego województwa.

Reklama
Reklama

Do ostatniego konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów, zakwalifikowało się 45 produktów z całego województwa kujawsko-pomorskiego, w tym również z powiatu świeckiego.

Pierwsze miejsca w swoich kategoriach zajęły piwo jasne pełne Gruczniak z Gruczna (gmina Świecie) oraz kiełbasa słoikowa z Manufaktury Wędliniarskiej Olchowy Dymek z Franciszkowa (gmina Bukowiec).
REKLAMA

Reklama
Reklama

Szymon Górski oraz jego bracia Michał i Piotr o rodzinnej firmie myśleli już od dawna. Latem 2019 r. piwo Gruczniak, poprzedzone akcją promocyjną, pojawiło się w sklepach i barach, można je też kupić na rozmaitych imprezach plenerowych.

- Regionalne piwa cieszą się wciąż rosnącym uznaniem piwoszy. Nic dziwnego, bo ich jakość niczym nie ustępuje światowym markom, czasem nawet ją przewyższając - tłumaczy Szymon Górski.

Gruczniak produkowany jest przez browar Krajan spod Nakła. Naklejka na butelce jako główny motyw przedstawia gruczeński młyn z 1888 r. Przedsiębiorca nie ukrywa, że oprócz strony biznesowej, najważniejsza dla niego jest promocja Gruczna i okolic.

Reklama
Reklama

- Nie wstydzę się określenia "moja mała ojczyzna". Tu chcę żyć, pracować i robić jak najwięcej pożytecznych rzeczy dla lokalnej społeczności - wyznaje Szymon Górski.
REKLAMA

Drugim laureatem konkursu Smaki Regionów została wędliniarnia z Franciszkowa koło Bukowca.

Reklama
Reklama

- Coraz więcej osób odczuwa tęsknotę za prawdziwą szynką, wątrobianką czy boczkiem wędzonym naturalnym dymem, a nie spryskiwanym chemicznym środkiem - mówi Jacek Śledź z Manufaktury Wędliniarskiej Olchowy Dymek we Franciszkowie.

Jego ojciec, Witold Śledź z branżą wędliniarską związany jest od blisko 40 lat. Jak mówi, wszystkiego, co najważniejsze, nauczył się od swojego mistrza, który wprowadził go do zawodu. To on przekazał mu wiedzę niegdyś posiadaną przez każdego prawdziwego rzeźnika. Od momentu uboju, aż do wędzenia, czyli ostatniego etapu wyrobu produktów z mięsa.
REKLAMA


Manufaktura Wędliniarska Olchowy Dymek powstała siedem lat temu w budynkach należących wcześniej do PGR-u. W znacznej mierze produkcja opiera się na pracy ręcznej.

Reklama
Reklama

 - Naszym celem nie jest ilość - podkreśla Jacek Śledź, syn założyciela manufaktury. - Produkując na takim poziomie mamy pełną kontrolę nad jakością, a to jest priorytetem. Wykorzystujemy mięso wyłącznie od naszych lokalnych dostawców oraz naturalne zioła. Żadnych wypełniaczy czy wzmacniaczy smaku. Tata opiera się na recepturach z lat 30., które są tajemnicą firmy. Nikomu ich nie zdradza.
REKLAMA

Większość produktów Olchowego Dymka, spośród których największą popularnością cieszą się kiełbasy polska wędzona i pieczona, salceson golonkowy, wątrobianka oraz wędzony boczek i schaby, sprzedawane są w całym województwie ze specjalnych samochodów oraz w firmowym sklepie we Franciszkowie.

Reklama
Reklama

Od jakich lokalnych producentów kupujecie najchętniej żywność? Czekamy na Wasze komentarze.

a.pudrzynski@extraswiecie.pl
REKLAMA

Udostępnij
25 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments

Gruczniok z Nakła to chyba

Gruczniok z Nakła to chyba Naklok powinien sie nazywać to tak samo jak bym sprowadzał Zywca i nazwał Świeciok bez sensu te piwo nie ma nic wspólnego z Grucznem.

Zdecydowanie wino

Zdecydowanie wino szateDeJabol z Jeżewa, tam wszyscy to piją, nalewka bogów , a wasze pierdy czuć na mieście w Laskowicach

Polecam wszystkim Olchowy

Polecam wszystkim Olchowy Dymek. Zobaczycie różnice między wyrobami z marketu a prawdziwymi wyrobami wędliniarskim!

Reklama

Najlepsza specjalność regionu

Najlepsza specjalność regionu to ten syf co  spływa Do Wisły na kolektorze nic tylko butelkować i w świat wysyłać 

Piwo powinno się nazywać JO

Piwo powinno się nazywać JO,JO !

Olchowy dymek to naprawdę

Olchowy dymek to naprawdę świetna lokalna marka, ale piwo z Nakła… to chyba jaja sobie robicie. Płacić za etykietę na Krajanie, to trzeba być idiotą.

Reklama

Lokalny dostawca wyrobów

Lokalny dostawca wyrobów CudoRybka. Smaczne pasty z nutą pomidorową, przetwory z sandacza z żurawiną i śliwką. W Świeciu można kupić w warzywniaku na skrzyżowaniu Jana Pawła II i Żwirki i Wigury. 

Te siki z Gruczna nazywacie

Te siki z Gruczna nazywacie piwem ?

Polecat wedliny z

Polecat wedliny z Franciszkowa !!! Przepyszne i wiadomo tradycja wraz z jakością przekazywana z pokolenia na pokolenie <3 i to się liczy 

Reklama

A jak poszło na targach w

A jak poszło na targach w Poznianiu gruczniakowi ? Nic nie było napisane o wynikach 

Raguza z Przysierska koło

Raguza z Przysierska koło Bukowca ma znacznie lepsze wędliny. Polecam bardzo dobre!

Olchowy Dymek najlepszy,

Olchowy Dymek najlepszy, polecam wyroby Pana Witolda Śledzia !!! 

Reklama

Gdzie mozna w Świeciu kupić

Gdzie mozna w Świeciu kupić wyroby z Olchowego Dymku ?

Raguza  robi wędliny z miesa

Raguza  robi wędliny z miesa niewiadomego pochodzenia. Smacznego….. 

Piwo szału nie robi,

Piwo szału nie robi, zwyczajne.

Reklama
Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Biznes

W tym roku przypada już osiemnasta edycja Festiwalu Smaku w Grucznie koło Świecia. Organizator podał datę festiwalu i cennik stoisk dla wystawców.

Wiadomości

- Po ponad pół godziny czekania pojechałem z dzieckiem do Chełmna - mówi Czytelnik. - Panie w rejestracji nie potrafiły powiedzieć, dlaczego lekarz, który...

Wiadomości

Gratka dla fanów samochodów marki Mercedes i nie tylko. W najbliższą niedzielę warto wybrać się na piknik motoryzacyjny na parkingu przy strzelnicy Forteca Świecie.

Wiadomości

Strażacy z Osia świętowali wczoraj jubileusz powstania swojej jednostki. Okrągła rocznica ma ścisły związek z wielkim pożarem, który wybuchł przy ul. Młyńskiej w 1903...

Wiadomości

Gmina wyłoniła w przetargu firmę, która dokończy budynek z przeznaczeniem na cele gastronomiczne i administracyjne w Ośrodku Wypoczynkowym Deczno.

Wiadomości

Policjanci z komendy w Świeciu zwracają się z prośbą o pomoc w identyfikacji osób przedstawionych na zdjęciach oraz na nagraniu z monitoringu.

Reklama
Reklama

Wiadomości

Skrajną nieodpowiedzialnością i brakiem wyobraźni wykazał się 44-latek, który pomimo opuszczonych zapór oraz czerwonego sygnału nadawanego przez sygnalizator, wszedł na przejazd kolejowy i przeszedł...

Sport

Katarzyna Wenerska znalazła się w ścisłej kadrze reprezentacji Polski siatkarek na zbliżający się turniej w ramach Igrzysk Olimpijskich w Paryżu.

Wiadomości

Na odcinku drogi wojewódzkiej na trasie Świecie-Tuchola pojawiła się masa wybrzuszeń. Może nie byłoby to takie dziwne, gdyby nie fakt, że niedawno był on...

Wiadomości

Jak wypadły matury w powiecie świeckim? Z egzaminem najlepiej poradzili sobie abiturienci I LO w Świeciu. Jak co roku, najwięcej maturzystów poległo na matematyce....

Wiadomości

Miłośniczka historii, przy pomocy wykrywacza metali, znalazła zakopaną w lesie skórzaną kaburę, a w niej pistolet i dwa magazynki z amunicją. Kobieta powiadomiła policję.

Wiadomości

Uroczysta zbiórka związana z powiatowymi obchodami Święta Policji odbyła się w sali kinowej Centrum Kultury w Świeciu. Uroczystość była okazją do wręczenia policjantom awansów...

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

Skrajną nieodpowiedzialnością i brakiem wyobraźni wykazał się 44-latek, który pomimo opuszczonych zapór oraz czerwonego sygnału nadawanego przez sygnalizator, wszedł na przejazd kolejowy i przeszedł...

Wiadomości

Jak wypadły matury w powiecie świeckim? Z egzaminem najlepiej poradzili sobie abiturienci I LO w Świeciu. Jak co roku, najwięcej maturzystów poległo na matematyce....

Wiadomości

Uroczysta zbiórka związana z powiatowymi obchodami Święta Policji odbyła się w sali kinowej Centrum Kultury w Świeciu. Uroczystość była okazją do wręczenia policjantom awansów...

Wiadomości

Strażacy i policjanci ewakuowali w środę harcerzy z trzech obozów. W sumie 273 osoby spędziły noc w bezpieczniejszym miejscu.

Wiadomości

W minioną środę po południu doszło do wypadku na drodze między Osiem a Tleniem.

Reklama
Reklama
Reklama

Wideo