W gastronomii, przemyśle spożywczym czy placówkach zbiorowego żywienia sama czysta podłoga i lśniące blaty to za mało. Coraz więcej firm – także w regionie Świecia – inwestuje w rozwiązania, które eliminują zagrożenia mikrobiologiczne już na etapie wejścia do strefy pracy. Nowoczesne systemy higieniczne sprawiają, że bakterie i wirusy nie mają szans przedostać się dalej. Jest to szczególnie istotne w kuchniach szkolnych, zakładach przetwórstwa spożywczego, piekarniach czy restauracjach, których w powiecie świeckim nie brakuje. W tych miejscach standardy sanitarne muszą być na bardzo wysokim poziomie.
Śluza dezynfekcyjna – kontrola już na progu
Jednym z najbardziej skutecznych rozwiązań jest śluza dezynfekcyjna, czyli specjalnie zaprojektowane przejście oddzielające tzw. część brudną od strefy czystej. Osoba wchodząca do kuchni czy hali produkcyjnej przechodzi przez zintegrowany system mycia i dezynfekcji rąk oraz obuwia. Takie rozwiązanie wymusza zachowanie odpowiedniej procedury higienicznej – bez jej wykonania nie ma możliwości wejścia dalej. To nie tylko wygoda, ale przede wszystkim realne ograniczenie ryzyka przenoszenia drobnoustrojów. W dobie rosnących wymagań sanepidu i standardów HACCP śluza dezynfekcyjna przestaje być luksusem, a staje się elementem infrastruktury.
Myjka do butów – czystość zaczyna się podłogi
Obuwie robocze to jeden z najczęstszych nośników zanieczyszczeń. Nawet jeśli posadzki są regularnie myte, bakterie mogą być przenoszone pomiędzy pomieszczeniami. Aby tego uniknąć, coraz częściej stosuje się myjki do butów wyposażone w obrotowe szczotki i system dozowania środka myjącego lub dezynfekującego. Myjka do butów pozwala szybko i skutecznie oczyścić podeszwy przed wejściem do właściwej strefy pracy. W większych zakładach funkcjonują modele przelotowe, które obsługują kilku pracowników jednocześnie, co usprawnia organizację pracy i eliminuje powstawanie kolejek.
Urządzenie do dezynfekcji rąk – bezdotykowe bezpieczeństwo
Higiena dłoni to absolutna podstawa w kontakcie z żywnością. W nowoczesnych obiektach standardem stają się urządzenia do dezynfekcji rąk z czujnikiem bezdotykowym. Dzięki nim pracownik nie musi dotykać dozownika, a to eliminuje ryzyko ponownego przeniesienia bakterii. Wiele modeli wyposażonych jest w system kontroli poprawności dezynfekcji, sygnalizację świetlną lub możliwość integracji z przejściem obrotowym. Urządzenie do dezynfekcji rąk nie tylko podnosi poziom bezpieczeństwa, ale też porządkuje procedury higieniczne w firmie.
Technologia, która wspiera lokalny biznes
Wzrost wymagań sanitarnych sprawia, że przedsiębiorcy – także z naszego regionu – coraz częściej sięgają po specjalistyczne wyposażenie ze stali nierdzewnej. Dobry producent wyposażenia ze stali nierdzewnej oferuje kompleksowe rozwiązania dla gastronomii i przemysłu spożywczego: od śluz higienicznych, przez myjki, po stanowiska do mycia i dezynfekcji rąk. Tego typu wyposażenie projektowane jest z myślą o intensywnej eksploatacji i łatwości utrzymania w czystości. Dużym zainteresowaniem cieszą się stalowe umywalki, które są odporne na korozję, łatwe do dezynfekcji i pozwalają znacznie ograniczyć rozwój drobnoustrojów. Umywalka nierdzewna jest obecnie standardem w branży spożywczej i gastronomicznej. Coraz częściej stosuje się modele uruchamiane kolanowo lub na fotokomórkę, które ograniczają kontakt dłoni z baterią czy przyciskami, a tym samym zmniejszają ryzyko zakażeń krzyżowych. Ma to szczególne znaczenie w miejscach o dużym natężeniu pracy.
Nowoczesna higiena w kuchni czy zakładzie produkcyjnym nie zaczyna się przy blacie roboczym, lecz przy wejściu do obiektu. Dobrze dobrane urządzenia pomagają stworzyć spójny system zabezpieczeń, który przynosi korzyści wszystkim – pracownikom, przedsiębiorcom i konsumentom.
