Connect with us

Czego szukasz?

Biznes

Koronawirus za kuchennymi drzwiami. Dramat w restauracjach, bez paniki w barach

Nie ma jednego spójnego obrazu gastronomii w czasie pandemii. Jedne lokale są zamknięte całkowicie, inne ledwie zipią, ale są i takie, w których obroty utrzymują się na takim samym poziomie, jak rok temu.

Udostępnij
przystan-nad-wda-2

Niewiele branż odczuwa skutki obostrzeń związanych z pandemią równie mocno, co gastronomia i hotelarstwo. Nie może być inaczej, skoro od dłuższego czasu zamknięte są wszystkie hotele i ogromna część restauracji. To trudny czas m.in. dla hotelu Vistula w Świeciu.

W nieco lepszej sytuacji są restauracje, które mają możliwość prowadzenia sprzedaży na wynos.

-  Niestety, przychody nie pokrywają nawet wszystkich kosztów - ubolewa Ewelina Krzywdzińska, menedżer restauracji Przystań nad Wdą w Świeciu. - Nasze obroty spadły o 68 proc. W ciągu dnia sprzedajemy od 15 do 30 obiadów. To naprawdę niewiele. Jaki może być zysk z dwudaniowego posiłku, który kosztuje 20 zł?
REKLAMA

Restauracje podobne do Przystani nad Wdą utrzymują się przede wszystkim ze styp, wesel, pierwszych komunii i innych imprez okolicznościowych. Bez tego skazane są na wegetację.

- Tak reklamowana pomoc rządowa w praktyce realizowana jest bardzo kiepsko - twierdzi menedżer Przystani nad Wdą. - Dopiero co potwierdzono umorzenie składek ZUS za listopad. Jak będzie w kolejnych miesiącach? Nie ma żadnego strumienia pieniędzy dla gastronomii, o którym mówi premier. Poza tym bardzo trudno spełnić niektóre warunki kwalifikujące do otrzymania wsparcia.

Słuchając tych słów, trudno uwierzyć, że są tacy, którzy w zasadzie nie mają żadnych powodów do narzekania. Takim przykładem może być bar mleczny Niebo w Gębie w Świeciu.
REKLAMA

- W zasadzie nie obserwujemy spadku obrotów - podkreśla z satysfakcją Alicja Tadajewska, właścicielka baru. - Codziennie dziękuję za to naszym klientom. Mam jednak świadomość, że zapewne by tak nie było, gdyby nie nasze starania o to, aby każdego dnia był równie dobry obiad - zaznacza. - To dowód na to, że solidna praca obroni się sama. Nawet w tak niesprzyjających okolicznościach.

To, że spadek przychodów jest niewielki, potwierdzają też inne świeckie bary mleczne.

Trzeba jednak zaznaczyć, że bary mleczne zawsze sporą część obiadów sprzedawały na wynos. W przypadku restauracji koszty utrzymania są wyższe, bo chodzi nie tylko o to, aby zyskać uczucie sytości, ale też pewną celebrację posiłku, którą stanowi wiele elementów. Począwszy od wystroju lokalu, a skończywszy na obsłudze kelnerskiej. Tego wszystkiego niestety nie da się spakować do plastikowego pudełka.

a.bartniak@extraswiecie.pl                     

Udostępnij

Komentarze (0)

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Extra Nowe

Artykuł aktualizowany Dziś około godz. 19.00 doszło do tragicznego wypadku w Bochlinie (gmina Nowe). Jak wynika ze wstępnych informacji, na drodze krajowej nr 91...

Extra Nowe

W piątek doszło do tragicznego wypadku na drodze krajowej nr 91 w powiecie świeckim.

Wiadomości

Z powodu wypadku kierowcy musieli liczyć się z utrudnieniami na trasie Świecie-Bydgoszcz.

Wiadomości

- Kiedy u córki zdiagnozowano nowotwór złośliwy, nasze życie przewróciło się do góry nogami – opowiadają rodzice Kingi Szklanowskiej. - Zrobimy wszystko, aby ją...

Wiadomości

W niedzielę po południu strażacy zostali wezwani do kolizji w gminie Lniano. Okazało się, że kierowca był pijany. Grozi mu więzienie.

Wiadomości

Krajowa Administracja Skarbowa rozbiła w powiecie świeckim grupę przestępczą zajmującą się nielegalną produkcją papierosów. Skala procederu była ogromna.

Wiadomości

Nadleśnictwo Dąbrowa zamieściło nagrania kierowców "palących gumę" na tzw. lotnisku.

Wiadomości

Na oddziale dziecięcym Nowego Szpitala w Świeciu już od kilku tygodni wszystkie łóżka są zajęte. Ta informacja pewnie nie zdziwi tych, którzy widzieli, co...

Extra Nowe

Trwa policyjne śledztwo pod nadzorem prokuratora w sprawie piątkowego, tragicznego wypadku w gminie Nowe. Policja poinformowała o wstępnych ustaleniach.

Wideo

Wejściówki na dzisiejsze dwa koncerty Stowarzyszenia Orkiestra Dęta Świecie rozeszły się w mig. Zapowiadano niezwykłe wydarzenie i chyba nikt nie ma wątpliwości, że występujący...

Wiadomości

Gmina ostrzega mieszkańców przed nieznanymi osobami, które podszywając się pod urzędników, próbują dostać się do domu pod pretekstem kontroli.

Wiadomości

W sobotę po południu strażacy zostali wezwani do płonącego samochodu na drodze wojewódzkiej nr 240. W działaniach brały udział trzy zastępy.

Reklama

Popularne

Wiadomości

Z powodu wypadku kierowcy musieli liczyć się z utrudnieniami na trasie Świecie-Bydgoszcz.

Wiadomości

- Kiedy u córki zdiagnozowano nowotwór złośliwy, nasze życie przewróciło się do góry nogami – opowiadają rodzice Kingi Szklanowskiej. - Zrobimy wszystko, aby ją...

Wiadomości

Krajowa Administracja Skarbowa rozbiła w powiecie świeckim grupę przestępczą zajmującą się nielegalną produkcją papierosów. Skala procederu była ogromna.

Wiadomości

Minął rok od otwarcia Centrum Pokoleń w Świeciu, miejsca które bardzo szybko zyskało sympatię seniorów, o czym można było się przekonać podczas dzisiejszej imprezy.

Wiadomości

Od początku roku odnotowano w powiecie świeckim 15 pożarów traw. To znacznie więcej niż w analogicznym okresie roku 2024 i 2023.

Wideo

Wideo

Wejściówki na dzisiejsze dwa koncerty Stowarzyszenia Orkiestra Dęta Świecie rozeszły się w mig. Zapowiadano niezwykłe wydarzenie i chyba nikt nie ma wątpliwości, że występujący...

Wideo

W Spółdzielczym Ośrodku Kultury Stokrotka już wczoraj świętowano Dzień Kobiet. Głównymi punktami imprezy były występy lokalnych artystów.

Wideo

W świetlicy wiejskiej w Biechówku w gminie Drzycim zorganizowano dziś Warsztaty Kulinarne Kuchni Kociewskiej w ramach obchodów Światowego Dnia Kociewia.