Zmiana polityki prywatności

Drogi Użytkowniku,

Chcielibyśmy poinformować, że zaktualizowaliśmy naszą Politykę prywatności. W dokumencie tym wyjaśniamy w sposób przejrzysty i bezpośredni jakie informacje zbieramy i dlaczego to robimy.

Nowe zapisy w Polityce prywatności wynikają z konieczności dostosowania naszych działań oraz dokumentacji do nowych wymagań europejskiego Rozporządzenia o Ochronie Danych Osobowych (RODO), które będzie stosowane od 25 maja 2018 r.

Informujemy jednocześnie, że nie zmieniamy niczego w aktualnych ustawieniach ani sposobie przetwarzania danych. Ulepszamy natomiast opis naszych procedur i dokładniej wyjaśniamy, jak przetwarzamy Twoje dane osobowe oraz jakie prawa przysługują naszym użytkownikom.

Zapraszamy Cię do zapoznania się ze zmienioną Polityką prywatności.

Close GDPR info

Extra Świecie

Imieniny obchodzą:

Ada, Aleksander, Dagmara

Restauracja Stylowa na straży dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza

Andrzej Bartniak
18 października, 15:24
Kurczak po krzyżacku oraz ręcznie robione pierogi, makaron czy podpłomyki, to tylko niektóre specjały świeckiej restauracji, która już od 2013 r. jest członkiem sieci pielęgnującej dziedzictwa kulinarne naszego regionu.
Stylowa to jedna z najstarszych restauracji w Świeciu
Fot. Andrzej Bartniak

Sieć regionalna Dziedzictwo Kulinarne Kujawy i Pomorze liczy obecnie 72 członków. Są nimi małe i średnie firmy branży rolno-spożywczej, producenci i dystrybutorzy żywności, w tym gospodarstwa rolne, gospodarstwa agroturystyczne, przedsiębiorstwa rybackie, restauracje i punkty gastronomiczne oraz sprzedawcy hurtowi i detaliczni. We współpracy z Urzędem Marszałkowskim Województwa Kujawsko-Pomorskiego promują oni kulinarne tradycje regionu. Konsumenci zaś zyskują gwarancję jakości i pochodzenia produktu.
REKLAMA

Jednym z pierwszych członków sieci powstałej przed siedmioma laty, była świecka restauracja Stylowa. Jej kuchnia, całkiem słusznie, utożsamiana jest głównie z tradycyjnymi daniami. Menu stale się jednak poszerza, głównie o potrawy regionalne, takie jak chociażby kurczak po krzyżacku przygotowywany według receptury Bogdana Gałązki z Malborka, który otworzył przepis bazując na listach zakupowych krzyżaków z Malborka.

Członkostwo w sieci wiąże się z pewnymi obowiązkami nakładanymi przez Urząd Marszałkowski w Toruniu. Są to m.in. coroczne audyty, w czasie których sprawdzani są dostawcy produktów oraz kompetencje pracowników.
REKLAMA

Na co w zamian członkowie mogą liczyć? Przede wszystkie są to wyjazdy studyjne, podczas których zaznajamiają się z ofertę innych członków oraz szkolenia.

- To niezwykle poszerza horyzonty - mówi menedżer Stylowej. - Mamy możliwość spotkania się i porozmawiania np. z wytwórcami, o których być może byśmy nie usłyszeli, bo zazwyczaj są to bardzo małe firmy, nierzadko wręcz manufaktury, produkujące doskonałe wyroby, tyle że dzieje się to bez większego rozgłosu. W ten sposób np. odkryliśmy naturalną musztardę kcyńską, zupełnie niepodobną do tej, jaką zazwyczaj spotykam w sklepie, świetne olejne lniany i rzepakowy wytwarzane w Świeciu nad Osą czy mąkę spod Brodnicy. Dzięki tym wyjazdom i mogliśmy te produkty poznać i sprowadzić do Świecia, by wzbogacić smak naszych potraw.
REKLAMA

Chociaż jak zauważa pani menedżer, zdarza się, że klienci są zaskoczeni smakiem niektórych potraw przyrządzonych z wykorzystaniem w pełni naturalnych składników.

- Dzieje się tak dlatego, że przyzwyczailiśmy się do różnego rodzaju wzmacniaczy smaku czy sztucznych panierek - tłumaczy. - W pierwszym odruchu czasami trudno przekonać się do smaku pozbawionego tych wszystkich chemicznych dodatków, za którymi na pewno nie kryje się zdrowie. Wykorzystuje się je dlatego, że po pierwsze skracają czas przygotowania dania, a po drugie obniżają koszty. My z tych rozwiązań nie chcemy jednak korzystać.

a [dot] bartniakatextraswiecie [dot] pl    

Dodaj komentarz

Filtrowany HTML

  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Filtered words will be replaced with the filtered version of the word.
  • Dozwolone znaczniki HTML: <a> <blockquote> <br> <cite> <code> <dd> <div> <dl> <dt> <em> <li> <ol> <p> <span> <strong> <ul>
    Allowed Style properties: text-align, text-decoration

Czysty tekst

  • Znaczniki HTML niedozwolone.
  • Filtered words will be replaced with the filtered version of the word.
  • Adresy internetowe są automatycznie zamieniane w odnośniki, które można kliknąć.
  • Znaki końca linii i akapitu dodawane są automatycznie.
CAPTCHA
To pytanie sprawdza czy jesteś człowiekiem i zapobiega wysyłaniu spamu.
Redakcja portalu extraswiecie.pl nie odpowiada za treści zamieszczanych przez czytelników komentarzy, zastrzegając sobie jednocześnie prawo do ich moderowania oraz kasowania w przypadkach ewidentnego naruszania prawa lub dobrych obyczajów. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyliście opinię, która łamie prawo lub dobry obyczaj, powiadomcie nas: redakcja@extraswiecie.pl lub użyjcie przycisku Zgłoś komentarz