Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Biznes

Project Coffee to pierwsza palarnia kawy w powiecie świeckim

Tę markę powinni zapamiętać wszyscy smakosze kawy. Project Coffee z Topolna to pierwsza w powiecie świeckim palarnia. Do tej pory niemal cała produkcja trafiała do hoteli, restauracji oraz biur w Bydgoszczy i okolicy. Od niedawna kawy Naturallo dostępne są także w Świeciu.

Udostępnij
palarnia-kawy
Reklama

Szymon Piotrowski, mimo że ma dopiero 29 lat, może się pochwalić już dziesięcioletnim doświadczeniem w branży. Niemal równolegle rozpoczął studia i pracę w palarni kawy w Żołędowie, niedaleko jego rodzinnego Topolna (gmina Pruszcz).

- Od tamtej pory całe moje życie kręci się wokół kawy - podkreśla. - Nawet pracę dyplomową na Uniwersytecie Technologiczno-Przyrodniczym w Bydgoszczy pisałem na temat produkcji kawy. Nie muszę dodawać, że była to dla mnie czysta przyjemność.

Młody przedsiębiorca pracując w firmie Rubicon przeszedł wszystkie etapy związane z produkcją i sprzedażą kawy. Jak wielu innych, w pewnym momencie uznał, że pora zrobić coś pod własnym szyldem. To był pierwszy krok do założenia firmy Project Coffee.
PARTNER DZIAŁU BIZNES

Reklama

Niewątpliwie na jego plany wpływ miała także możliwość pozyskania wysokiej dotacji za pośrednictwem Lokalnej Grupy Działania "Gminy Powiatu Świeckiego". W tym przypadku przyznane wsparcie wyniosło 80 tys. zł. Większość pochłonął zakup serca palarni, czyli specjalnego pieca, w którym wypalane jest ziarno. 

O ostatecznym smaku kawy decyduje wiele czynników. Jednym z kluczowych elementów jest pochodzenie ziarna. W palarni Project Coffee, gdzie powstają kawy Naturallo wykorzystywane są przede wszystkim ziarna z Brazylii, Kolumbii, Etiopii i Kenii. Jednak smak nawet najlepszej odmiany można popsuć, jeśli ziarna zostaną źle wypalone.

Kawa Naturallo z palarni w Topolnie

Reklama

Ocenia się, że w Polsce działa obecnie około 300 małych palarni podobnych do tej w Topolnie koło Pruszcza. Czym kawa z tych "manufaktur" różni się od tej kupowanej w supermarkecie?

- Podstawowa różnica dotyczy czasu, jaki mija od momentu wypalenia do sprzedaży - tłumaczy Szymon Piotrowski. - U nas są to maksymalnie dwa, trzy tygodnie. W przypadku produkcji przemysłowej mijają miesiące. Proszę zwrócić uwagę, że na kawach kupowanych w markecie nikt nie podaje daty wypalania tylko przydatności do spożycia. Tymczasem kawa z każdym kolejnym miesiącem traci swoje walory smakowe. Zwłaszcza ta mielona. Poza tym małe palarnie znacznie staranniej dobierają dostawców. W znakomitej większości są to pasjonaci, którym naprawdę zależy na tym, aby sprzedawać jak najlepszy produkt.
REKLAMA

I właśnie dlatego przedsiębiorca z Topolna, który do tej pory zaopatrywał się w ziarno w dużej hurtowni w Trójmieście, postanowił nawiązać kontakt bezpośrednio z producentem w Brazylii.

Reklama

- Pierwsza partia kawy, jaka do mnie trafiała, jest naprawdę znakomita - zachwala. - To chyba najlepsza kawa, jaką do tej pory miałem. Myślę, że to początek dłuższej współpracy.

Do tej pory niemal cała produkcja z Topolna trafiała do hoteli, restauracji oraz biur w Bydgoszczy i okolicy. W najbliższym czasie palarnia chce się otworzyć także na klientów ze Świecia i Chełmna. Na razie kawy Naturallo można kupić w kwiaciarni Sweet Home & Flowers w Galerii Marianki w Świeciu. Można też złożyć zamówienie za pośrednictwem strony internetowej.
REKLAMA

Niewątpliwie złą informacją dla wszystkich kawoszy jest zapowiedź znaczącej podwyżki cen. Dotyczy to wszystkich producentów.

Reklama

- Ziarno poszło w górę niemal o 100 proc. - ubolewa Szymon Piotrowski. - Nie wiadomo czym jest to spowodowane. Wprawdzie zbiory w Brazylii były nieco gorsze, ale nie powinno mieć to aż takiego przełożenia. Prawdopodobnie ktoś chce na tym zarobić.

a.bartniak@extraswiecie.pl


W pierwszym kwartale 2022 roku zostanie ogłoszony nabór uzupełniający dla przedsiębiorców chcących pozyskać dotację za pośrednictwem Lokalnej Grupa Działania "Gminy Powiatu Świeckiego".
REKLAMA

Reklama
Udostępnij

Komentarze (0)

Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Wiadomości

Policja przejęła ponad 250 kg narkotyków o czarnorynkowej wartości około 12 milionów złotych. Rozbito grupę przestępczą zajmującą się ich produkcją i handlem i zlikwidowano...

Wiadomości

Policja zabezpieczyła znaczną ilość narkotyków. W ręce mundurowych trafił ponad kilogram marihuany, który ujawnili przy dwóch mężczyznach na terenie powiatu świeckiego. Usłyszeli już zarzuty,...

Sport

Ponad 60 nazwisk zawodników, trenerów i działaczy znalazło się na liście nagrodzonych i wyróżnionych przez burmistrza Świecia Krzysztofa Kułakowskiego.

Wiadomości

Dzisiejszym 20. czy nawet 30-latkom nazwy Anka, Duet, Manhattan czy Stokrotka pewnie nic nie mówią. Może poza ostatnią, ale nie o dom kultury tu...

Biznes

- Czy w ogóle kiedyś ruszy budowa Parku Handlowego Arkadia? - pytają Czytelnicy. Wielu mieszkańców zastanawia się też, na jakim etapie są plany związane...

Wiadomości

OBWIESZCZENIE STAROSTY ŚWIECKIEGO Na podstawie art. 11d ust. 5 ustawy z dnia 10 kwietnia 2003r. o szczególnych zasadach przygotowania i realizacji inwestycji w zakresie...

Reklama

Wiadomości

Ponad 24 mln zł trafi do samorządów w powiecie świeckim na modernizację i budowę dróg gminnych i powiatowych. Pieniądze pochodzą z Rządowego Funduszu Rozwoju...

Wiadomości

Wkrótce w powiecie świeckim rozpocznie się kwalifikacja wojskowa. Podlegają jej głównie osoby urodzone w 2006 r., które staną przed komisją lekarską.

Wiadomości

Udostępnij

Wiadomości

Policjanci ruchu drogowego ze Świecia sprawdzali zachowanie pieszych i kierowców. Ujawniono ponad 30 wykroczeń popełnianych zarówno przez jednych, jak i przez drugich.

Wiadomości

PREZES SĄDU REJONOWEGO W ŚWIECIUA.1101.1.2025 OGŁOSZENIE O KONKURSIE Na podstawie art. 155 a ustawy z dnia 27 lipca 2001r. - Prawo o ustroju sądów...

Wiadomości

Osoby z gminy Świecie, które przesadziły z alkoholem trafiają do Izby Wytrzeźwień w Toruniu. Na ostatniej sesji radni zajmowali się kwestią kosztów ich pobytu.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

Na mapie kampanijnego objazdu Polski przez Rafała Trzaskowskiego znalazł się dziś również powiat świecki. Najpierw odwiedził szpital psychiatryczny w Świeciu, a potem udał się...

Wiadomości

Tym razem policjanci nie kontrolowali trzeźwości kierowców czy prędkości, ale przeprowadzili akcję pod nazwą "Przejrzysta szyba, bezpieczna droga".

Wiadomości

Policjanci z komisariatu w Nowem wyprowadzili mężczyznę z zadymionego domu, a potem udzielili mu pomocy.

Wiadomości

Brak pozytywnej decyzji z Banku Gospodarstwa Krajowego wciąż powstrzymuje realizację budowy w ramach Społecznej Inicjatywy Mieszkaniowej KZN - Bydgoski. W Świeciu pierwszy blok ma...

Wiadomości

W niedzielę w Błądzimiu koło Lniana zderzyły się dwa samochody osobowe. Trzy osoby przewieziono do szpitala. Kobieta prowadząca jedno z aut została ukarana mandatem.

Reklama
Reklama
Reklama

Wideo

Wideo

W sztabie WOŚP w Świeciu wciąż trwa liczenie pieniędzy. Wiadomo, ile policzono do godz. 22.00.

Wideo

Dziś zaprezentowano elektryczny autobus testowany na kilku liniach powiatowych przewozów użyteczności publicznej. Czy wkrótce takich pojazdów będzie więcej?

Wideo

W minioną sobotę liczba sto nabrała szczególnego znaczenia dla uczniów najstarszych klas Zespołu Szkół Menedżerskich w Świeciu.