Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Biznes

Project Coffee to pierwsza palarnia kawy w powiecie świeckim

Tę markę powinni zapamiętać wszyscy smakosze kawy. Project Coffee z Topolna to pierwsza w powiecie świeckim palarnia. Do tej pory niemal cała produkcja trafiała do hoteli, restauracji oraz biur w Bydgoszczy i okolicy. Od niedawna kawy Naturallo dostępne są także w Świeciu.

Udostępnij
palarnia-kawy

Szymon Piotrowski, mimo że ma dopiero 29 lat, może się pochwalić już dziesięcioletnim doświadczeniem w branży. Niemal równolegle rozpoczął studia i pracę w palarni kawy w Żołędowie, niedaleko jego rodzinnego Topolna (gmina Pruszcz).

- Od tamtej pory całe moje życie kręci się wokół kawy - podkreśla. - Nawet pracę dyplomową na Uniwersytecie Technologiczno-Przyrodniczym w Bydgoszczy pisałem na temat produkcji kawy. Nie muszę dodawać, że była to dla mnie czysta przyjemność.

Młody przedsiębiorca pracując w firmie Rubicon przeszedł wszystkie etapy związane z produkcją i sprzedażą kawy. Jak wielu innych, w pewnym momencie uznał, że pora zrobić coś pod własnym szyldem. To był pierwszy krok do założenia firmy Project Coffee.
PARTNER DZIAŁU BIZNES

Reklama
Reklama

Niewątpliwie na jego plany wpływ miała także możliwość pozyskania wysokiej dotacji za pośrednictwem Lokalnej Grupy Działania "Gminy Powiatu Świeckiego". W tym przypadku przyznane wsparcie wyniosło 80 tys. zł. Większość pochłonął zakup serca palarni, czyli specjalnego pieca, w którym wypalane jest ziarno. 

O ostatecznym smaku kawy decyduje wiele czynników. Jednym z kluczowych elementów jest pochodzenie ziarna. W palarni Project Coffee, gdzie powstają kawy Naturallo wykorzystywane są przede wszystkim ziarna z Brazylii, Kolumbii, Etiopii i Kenii. Jednak smak nawet najlepszej odmiany można popsuć, jeśli ziarna zostaną źle wypalone.

Kawa Naturallo z palarni w Topolnie

Reklama
Reklama

Ocenia się, że w Polsce działa obecnie około 300 małych palarni podobnych do tej w Topolnie koło Pruszcza. Czym kawa z tych "manufaktur" różni się od tej kupowanej w supermarkecie?

- Podstawowa różnica dotyczy czasu, jaki mija od momentu wypalenia do sprzedaży - tłumaczy Szymon Piotrowski. - U nas są to maksymalnie dwa, trzy tygodnie. W przypadku produkcji przemysłowej mijają miesiące. Proszę zwrócić uwagę, że na kawach kupowanych w markecie nikt nie podaje daty wypalania tylko przydatności do spożycia. Tymczasem kawa z każdym kolejnym miesiącem traci swoje walory smakowe. Zwłaszcza ta mielona. Poza tym małe palarnie znacznie staranniej dobierają dostawców. W znakomitej większości są to pasjonaci, którym naprawdę zależy na tym, aby sprzedawać jak najlepszy produkt.
REKLAMA

I właśnie dlatego przedsiębiorca z Topolna, który do tej pory zaopatrywał się w ziarno w dużej hurtowni w Trójmieście, postanowił nawiązać kontakt bezpośrednio z producentem w Brazylii.

Reklama
Reklama

- Pierwsza partia kawy, jaka do mnie trafiała, jest naprawdę znakomita - zachwala. - To chyba najlepsza kawa, jaką do tej pory miałem. Myślę, że to początek dłuższej współpracy.

Do tej pory niemal cała produkcja z Topolna trafiała do hoteli, restauracji oraz biur w Bydgoszczy i okolicy. W najbliższym czasie palarnia chce się otworzyć także na klientów ze Świecia i Chełmna. Na razie kawy Naturallo można kupić w kwiaciarni Sweet Home & Flowers w Galerii Marianki w Świeciu. Można też złożyć zamówienie za pośrednictwem strony internetowej.
REKLAMA

Niewątpliwie złą informacją dla wszystkich kawoszy jest zapowiedź znaczącej podwyżki cen. Dotyczy to wszystkich producentów.

Reklama
Reklama

- Ziarno poszło w górę niemal o 100 proc. - ubolewa Szymon Piotrowski. - Nie wiadomo czym jest to spowodowane. Wprawdzie zbiory w Brazylii były nieco gorsze, ale nie powinno mieć to aż takiego przełożenia. Prawdopodobnie ktoś chce na tym zarobić.

a.bartniak@extraswiecie.pl


W pierwszym kwartale 2022 roku zostanie ogłoszony nabór uzupełniający dla przedsiębiorców chcących pozyskać dotację za pośrednictwem Lokalnej Grupa Działania "Gminy Powiatu Świeckiego".
REKLAMA

Udostępnij

Komentarze (0)

Reklama
Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Wiadomości

Jedna osoba nie żyje, a dwie odniosły obrażenia w wypadku na drodze krajowej nr 91.

Wiadomości

We wtorek doszło do tragicznego wypadku na drodze krajowej nr 91. Zginął 49-letni mieszkaniec powiatu świeckiego. Dwie osoby odniosły obrażenia.

Wiadomości

Po kilku latach pewnej stagnacji powiat bierze się za swoje nieruchomości. Jest pomysł na zagospodarowanie budynku przy ul. Laskowickiej w Świeciu, w którym wcześniej...

Wiadomości

W Wiągu koło Świecia znaleziono zwłoki mężczyzny nieopodal trasy ekspresowej S5.

Wiadomości

W budżecie gminy Świecie na 2025 r. zaplanowano aż 96 inwestycji. O perspektywach finansowych samorządu mówili na środowej konferencji prasowej burmistrz Krzysztof Kułakowski i...

Wiadomości

- Chyba nie mogliśmy sobie wymarzyć piękniejszego świątecznego prezentu od tego, jaki zrobiło nam Makowo - mówi wzruszona Beata Pirańska. Wczoraj świętowano zakończenie gruntownego...

Reklama
Reklama

Wiadomości

Trwają prace projektowe związane z nową funkcją budynku przy ul. Laskowickiej. Wcześniej mieściła się tu Komenda Powiatowa Państwowej Straży Pożarnej w Świeciu.

Wiadomości

Z powodu remontu przez kilka dni zamknięty będzie przejazd kolejowy w Drzycimiu.

Wiadomości

W nocy straż pożarna została wezwana do pożaru budynku mieszkalnego w gminie Jeżewo.

Wiadomości

Oferta Molo Derm Instytut poszerzyła się o zabieg laserowego usuwania tatuażu, makijażu permanentnego, przebarwień oraz peelingu typu white doll. Będzie to możliwe dzięki najnowszemu...

Wiadomości

Burmistrz Pruszcza Dariusz Wądołowski powołał na swojego zastępcę Justynę Kucharko. Na stanowisku dyrektora GOKSiR zastąpi ją Alina Malanowska.

Styl życia

Na widzów, którzy wybiorą się do kina Wrzos w Świeciu czeka niespodzianka – nowy ekran.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

Z powodu remontu przez kilka dni zamknięty będzie przejazd kolejowy w Drzycimiu.

Wiadomości

W nocy straż pożarna została wezwana do pożaru budynku mieszkalnego w gminie Jeżewo.

Wiadomości

Niecodzienny finał miało zatrzymanie do kontroli kierowcy audi, który przekroczył prędkość. Zwykle kończy się to mandatem. Tym razem skończyło się na pilotowaniu do… szpitala.

Wiadomości

Od 1 stycznia 2025 r. zmienią się zasady funkcjonowania Punktu Selektywnego Zbierania Odpadów Komunalnych działającego przy składowisku w Sulnówku.

Wiadomości

Chociaż do świąt Bożego Narodzenia zostało jeszcze trochę czasu, Świecie, tradycyjnie już na początku grudnia, wystroiło się z tej okazji.

Reklama
Reklama
Reklama

Wideo

Wideo

W miniony piątek Fundacja "Pomoc z Serca" uroczyście zainaugurowała działalność w powiecie świeckim. Jej sednem jest kompleksowa pomoc w radzeniu sobie z lękiem, stresem,...

Wideo

Sąd Rejonowy w Świeciu zyskał nowe narzędzie wychowawczo-resocjalizacyjne. To otwarty wczoraj Ośrodek Kuratorski dla młodzieży przejawiającej oznaki demoralizacji.

Wideo

Dobra koordynacja ruchowa i wytrzymałość to nieodzowne elementy, aby zaliczyć test, jaki przechodzą osoby ubiegające się o pracę w policji. Dziś ponad 90 uczniów,...