Connect with us

Czego szukasz?

Reklama
Reklama

Wiadomości

Gdzie robią jedno z najlepszych piw na świecie? Zagraniczni fachowcy: w browarze w Tleniu!

Brut IPA Chardonnay Barrel Aged z Przystanku Tleń zdobyło pierwsze miejsce w kategorii IPA-Brut w corocznym rankingu przygotowywanym przez serwis RateBeer. W rywalizacji biorą udział piwa z całego świata.

Udostępnij
browar-2

REKLAMA

Każdego roku portal RateBeer, który skupia piwoszy z całego świata, publikuje zestawienie najlepszych piw. W rankingu za 2019 r. znalazło się sporo polskich marek. Szczególnie cieszy uznanie, z jakim spotkało się piwo z Tlenia.

- W ofercie browaru co jakiś czas pojawiają się piwa specjalne. Jednym z nich było Brut IPA Chardonnay Barrel Aged - tłumaczy Michał Semrau, piwowar i właściciel browaru Przystanek Tleń. - Jak widać, przypadło ono klientom do gustu.

Reklama
Reklama

Na czym polega jego unikalność? Charakterystyczny smak ściśle wiąże się z leżakowaniem w beczkach po winie Chardonnay. To z kolei określa sezonowość w produkcji tego piwa.

- Beczki opróżniane są na przełomie sierpnia i września - tłumaczy Michał Semrau. - Tylko wtedy można je pozyskać. Wpływ na smak piwa ma też jakoś wina, które w nich leżakowało. W przypadku tych najlepszych, beczkę można użyć do leżakowania piwa dwa razy. Potem wartościowe aromaty Chardonnay znikają.


Chwalone przez międzynarodowych smakoszy piwa Brut IPA Chardonnay Barrel Aged z Przystanku Tleń

Reklama
Reklama

Z pewnością smutną wiadomością dla miłośników piwa, którzy chcieliby spróbować tego trunku jest to, że obecnie nie ma go w sprzedaży. Pojawi się dopiero za pół roku.

- Informacja publikowana przez portal RateBeer jest bardzo medialna, bo to raport międzynarodowy i sukcesy polskich browarów są mocno akcentowane - tłumaczy Michał Semrau. - Jednak dostrzeżenie przez konsumentów IPA to nie jedyny nasz powód do dumy. Nasze piwa zdobyły sześć medali na corocznym Konkursie Piw Rzemieślniczych, gdzie nagrody przyznają najlepsi eksperci.
REKLAMA

Jak to się zaczęło? Browar okazał się sukcesem, bo zrodził się z pasji. Pomysł założenia niewielkiego browaru podsunął jeden ze znajomych właścicieli i menedżera Przystanku Tleń.

Reklama
Reklama

- Sugestia ta zbiegła się w czasie poszukiwania tzw. trzeciej nogi dla tego biznesu - wspomina Anna Semrau, właścicielka Przystanku. - Mieliśmy już dobry pensjonat i restaurację z chwaloną kuchnią. Całkiem rozsądnym dopełnieniem wydawało się dodatkowe wzmocnienie poprzez browar.

Za realizacją tego planu przemawiał też fakt, że mąż pani Anny, Michał oraz Roman Pękała, menedżer Przystanku Tleń mieli już pewne doświadczenie w domowym warzeniu piwa. Obaj, będąc pasjonatami tego trunku, uważali za swoją powinność przekonywanie innych do piw odmiennych od tych oferowanych przez duże koncerny.
REKLAMA

Sercem browaru są dwie kadzie - warzelnicza i filtracyjna -  usytuowane w jednej z restauracyjnych sal. Połyskujące, miedziane zbiorniki, każdy o pojemności 550 litrów, są zarówno częścią ciągu technologicznego, jak i niewątpliwą atrakcją restauracji.

Reklama
Reklama

Zainteresowanych produkcją piwa nie brakuje. Jeśli komuś dopisze trochę szczęścia może zobaczyć, jak po kolei piwowar przygotowuje zacier, filtruje, wysładza, dodaje chmiel i gotuje.

Pierwszy etap produkcji zajmuje od pięciu do ośmiu godzin. Kolejny, równie ważny, fermentacja, podczas którego drożdże zamieniają brzeczkę w piwo, trwa około tygodnia. Piwo leżakuje minimum trzy tygodnie w przypadku piw górnej fermentacji, jak pszeniczne i nawet dwóch miesięcy, gdy do zbiorników trafią piwa dolnej fermentacji typu pils czy marcowe.
REKLAMA

Dolna fermentacja jest znacznie bardziej czasochłonna, ale odwdzięcza się za to efektownym bukietem i głębokim smakiem piwa. Ta część jest niewidoczna dla osób postronnych. Odbywa się w innym, specjalnie przystosowanym do tego pomieszczeniu, gdzie utrzymywana jest stała temperatura 10-12 stopni C.

Reklama
Reklama

Charakter piwa określają przede wszystkim rodzaje użytych słodów, gatunek chmielu oraz drożdże. Nie do przecenienia jest też jakość użytej wody. Piwowarzy z Tlenia korzystają głównie z chmielu importowanego z USA lub Australii, ale też rodzimych odmian, takich jak Marynka czy Iunga.

a.bartniak@extraswiecie.pl


W tekście wykorzystano fragment artykułu, który ukazał się w miesięczniku „Teraz Świecie”.
REKLAMA


 

Udostępnij
21 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments

I to jest piwo regionalne a

I to jest piwo regionalne a nie jakiś gruczniak

Piwko dobre, ale nie

Piwko dobre, ale nie przesadzajmy. W Polsce znalazłbym dwa browary lepsze, ale to oczywiście na mój gust. Gratuluję, bo przystanek Tlen prowadzą ludzie z pasją. Cudne miejsce.

Naklejamy swoje nalepki na

Naklejamy swoje nalepki na cudze piwo z pasją i tradycja….. 

Ten gruczniak jeszcze

Ten gruczniak jeszcze istnieje ? 

quick online payday loans
quick online payday loans quick loans bad credit with monthly payments quick loan quick loans under 500 quick and easy business loans

quick cash online loans quick and loans rates [url=http://kvartira-gde-dengi-lejat.ru/ ]quick loan[/url] quick loans review quick loans direct

fast quick loans online
fast quick loans online quick loans no credit check quick loan quick loans albany ga quick small loans online

quick and loans rates quick personal loans [url=https://paydailoanz.com/# ] quick loan[/url] cash loans quick student quick loans kenya

https://paydailoanz.com/# – quick loan

quick & easy personal loans
quick & easy personal loans quick loans quick loans $1500 quick cash loans today http://www.american.bank/loans#loan-quick-pay

quick pay payday loans new york state threatens to garnish quick and easy business loans quick loans quick cash loans reviews quick cash loans scam

https://paydailoanz.com/# – quick loans

how did tom steyer make his
how did tom steyer make his money easy way to make money make money ways to make money from home make money

best way to make money make money on the side work from home how to make money as a teen how to make fast money

https://make-money-blogs.com/# – make money

how did betsy devos make her
how did betsy devos make her money how to make money on facebook make money how to make money money make

make real money online how much money do youtubers make make money ways to make money fast how to make money blogging

https://make-money-blogs.com/# – work from home

ways to make money on the
ways to make money on the side how much money can i make on social security make money how to make money as a teen easy ways to make money

make money online from home make money make money how to make easy money how does robinhood make money

https://make-money-blogs.com/# – work from home

make money apps how to make
make money apps how to make money without a job make money make money on the side best way to make money online

how to make money online fast make money fast work from home make money fast ways to make money fast

https://make-money-blogs.com/# – work from home

photos imgclick easily make
photos imgclick easily make money sharing will friends social free file upload ways to make money from home work from home how to make money on youtube videos hobbies that make money

easy ways to make money ways to make extra money make money how to make fast money online best way to make money online

http://mix-kino.ru/ – work from home

how to make money online how
how to make money online how to earn money online or gift cards to amazon how much money can you make on disability make money how did betsy devos make her money how to make money online fast

ways to make money at home how much money can you make on youtube make money make money how did tom steyer make his money

http://polzatut.ru/ – make money

cbd oil https:/
cbd oil https://cbdoilwalmart.com/ cbd drops cbd online cbd

apps to make money imgclick
apps to make money imgclick will easily make money sharing photos friends social free file upload work from home how did tom steyer make his money how to make money fast

how to make money as a kid make money on facebook work from home how much money can you make on youtube apps to make money

http://www.generalmedic.ru/ – make money

Reklama
Reklama
Reklama

Popularne

Wiadomości

W Terespolu Pomorskim w gminie Świecie trwa ostatni etap prac związanych z budową wiaduktu na drodze wojewódzkiej nr 240 łączącej Świecie z Tucholą.

Biznes

Po trudnym dla samochodów okresie zimowym, warto pomyśleć o dokładnym odkurzeniu i kompleksowym myciu. Mało gdzie potrafią zająć się tym z taką pasją, jak...

Wiadomości

Policjanci z komendy powiatowej w Świeciu wspominali w piątą rocznicę śmierci młodszego aspiranta Adama Łobockiego, który zginął na służbie.

Wiadomości

Policjanci ruchu drogowego zatrzymali w Jeżewie kierowcę, który przekroczył prędkość w obszarze zabudowanym o 64 km. W namierzeniu pirata drogowego pomogli mieszkańcy.

Biznes

Od połowy 2023 r. trwa generalna rozbudowa zakładu firmy Haber w Dzikach koło Świecia.

Reklama
Reklama
Reklama

Wideo

Reklama
Reklama

TO MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Wiadomości

Tego się chyba nikt nie spodziewał. - Wszystkie oferty przekroczyły o kilka milionów sumę zabezpieczoną na dokończenie budowy przedszkola - ubolewa wójt gminy Warlubie....

Wiadomości

W minioną sobotę blisko 200 osób świętowało ósme urodziny Fundacji Makowo. Podczas dyskoteki w tylu lat 80. prowadzono licytacje, z których dochód zostanie przeznaczony...

Wiadomości

Wyrazy głębokiego współczuciaRodzinie i Bliskim ZmarłegoZdzisława Lintowicza składająZarząd i PracownicyLokalnej Grupy Działania "Gminy Powiatu Świeckiego" Udostępnij

Wiadomości

Jedni nazywają go Kamieniem św. Wojciecha, inni Diabelskim Kamieniem. Bez względu na genezę nazwy, stanowi sporą atrakcję turystyczną w powiecie świeckim. Wdecki Park Krajobrazowy...

Wiadomości

W Terespolu Pomorskim w gminie Świecie trwa ostatni etap prac związanych z budową wiaduktu na drodze wojewódzkiej nr 240 łączącej Świecie z Tucholą.

Biznes

Po trudnym dla samochodów okresie zimowym, warto pomyśleć o dokładnym odkurzeniu i kompleksowym myciu. Mało gdzie potrafią zająć się tym z taką pasją, jak...

Wiadomości

W miniony weekend dwóch kierowców zostało zatrzymanych przez policję dzięki reakcji świadków. Niechlubny rekordzista miał blisko 2,5 promila alkoholu w organizmie.

Wiadomości

Policjanci z komendy powiatowej w Świeciu wspominali w piątą rocznicę śmierci młodszego aspiranta Adama Łobockiego, który zginął na służbie.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama