Ekspres automatyczny to wygoda: jeden przycisk i kawa gotowa. Ale nawet najlepszy ekspres nie zrobi dobrej kawy ze złych ziaren. Podpowiadamy, jaką kawę wybrać do automatu, żeby napar był pełny, łagodny i nie zapychał młynka.
Stopień palenia: średni i ciemniejszy
Ekspres automatyczny parzy kawę pod ciśnieniem, w krótkim czasie. W takich warunkach najlepiej wypadają kawy palone średnio i ciemniej. Dają czekoladowy, orzechowy smak i dobrze łączą się z mlekiem w cappuccino czy latte. Jasno palone kawy, świetne do dripa, w automacie często wychodzą kwaśne i cienkie.
Unikaj ziaren tłustych i błyszczących
Bardzo ciemno palone, tłuste ziarna zostawiają olej w młynku i w zaparzaczu. Z czasem ziarna przestają się zsuwać do żaren, a ekspres wymaga częstszego czyszczenia. Lepiej wybierać kawy o matowej lub lekko błyszczącej powierzchni.
Arabika czy mieszanka z robustą?
Kawy 100 procent arabica dają łagodniejszy, bardziej złożony smak. Mieszanki z dodatkiem robusty mają więcej kofeiny, mocniejsze body i gęstszą cremę. Do kawy z mlekiem obie opcje sprawdzają się dobrze, a wybór zależy od tego, czy wolisz łagodny, czy intensywny napar. Gotowe propozycje znajdziesz w kategorii kawa do ekspresu automatycznego.
Gdy kawa z ekspresu jest kwaśna
Kwaśny smak w automacie to najczęściej skutek zbyt grubego mielenia albo zbyt jasnych ziaren. Warto ustawić drobniejsze mielenie i sprawdzić, czy kawa nie jest jasno palona. Jeśli szukasz kaw o niskiej kwasowości, zajrzyj do zestawienia najlepsza kawa ziarnista nie kwaśna, w którym przy każdej kawie opisano smak i metodę parzenia.
Świeżość i przechowywanie
Do pojemnika na ziarna wsypuj tyle kawy, ile zużyjesz w ciągu kilku dni. Resztę trzymaj w szczelnie zamkniętej torebce z zaworem, w ciemnym miejscu. Najwięcej smaku daje kawa świeżo palona, z datą palenia na opakowaniu, kupowana bezpośrednio z palarni, takiej jak Colbergcoffee.
